步骤 1
鸡腿泡水退冰。
有毛的，拔拔。
步骤 2
从中间切一刀。
沿着骨头，一边切，一边剃肉。
去掉骨头。
步骤 3
快进视频，没办法，只能上传15秒。
步骤 4
鸡腿肉切小块，小拇指的一节半这么大。
煮完会缩水，所以不要切太小。
清洗下。
步骤 5
土豆去皮，切厚一点的片，然后切条，再切丁。清洗下，然后泡水里。
步骤 6
胡萝卜去皮，切厚一点的片，切条，切丁
步骤 7
半个洋葱切丁。
步骤 8
热锅，下少量的油
步骤 9
倒入洋葱翻炒。
步骤 10
出香味，倒入鸡腿肉翻炒。
步骤 11
再倒入沥干水的土豆和胡萝卜进行翻炒。
步骤 12
加入清水，水量要比食材高。
水开，用勺子盛出来浮沫去掉。
小火炖煮20分钟左右。
步骤 13
压一压，等会好取。
步骤 14
食材软了，调小火，加入咖喱块。搅拌。
水太少的话，添加点水进去。
步骤 15
要搅拌，不然容易粘底，煮到自己喜欢的稠度就可以了。
步骤 16
放一会，待会还会更加的粘稠。
步骤 17
煮米饭的水少点点，米饭不要太湿，一半米饭一半咖喱酱，吃吧。
步骤 18
咖喱块用的是这个。
步骤 19
简单的步骤，没我那么啰嗦。
咖喱饭（家常）的小贴士
1.爱吃胡萝卜和土豆就多放点，不爱吃就少放。
2.我是三个鸡腿放一个土豆，半个胡萝卜，半个洋葱，因为我不爱吃胡萝卜，所以少放。
3.一人份，三份之一的胡萝卜，一半土豆，一个鸡腿，四分之一洋葱。四分之一的咖喱块（喜欢吃肉，就再放。）
4.鸡腿肉比较嫩，鸡胸肉柴，如果用鸡胸肉，切块，拿一点小苏打搅拌它，然后清水末过它，泡水，过十分钟拿出来，冲洗多次就可以了。（最好还是用鸡腿肉）
5.放入咖喱块后，不要离开锅，要搅拌，观察稠度。
6.可以不炒，直接全部用清水去炖煮，软了加咖喱。炒会更香而已。
7.有的会加青豆之类的，喜欢就加，不喜欢也无所谓，土豆和洋葱，胡萝卜才是必须，其他随意。
8.不一定是20分钟，有的火大，十几分钟就可以了。鸡腿肉嫩，煮久和时间短差别不大。自己试试，可以了就加咖喱块进去。
9.宁可水少点，也不要多。因为多了，咖喱味就不浓，水少点，太稠了，咱们还可以加水进去调整。
10.咖喱块用不完，拿袋子装好，密封，（没得密封就系紧，不进去空气）放冰箱冷藏或者冷冻。长久不做，最好冷冻。
不要觉得啰嗦，有天赋的随随便便就可以成功，而厨房杀手，得注意每个细节。
——致我亲爱的厨房杀手女儿