临床没有明确的权威数据表明，坚持一个月晚上不吃饭能瘦多少斤，该情况存在较大的个体差异性。生活中也不建议选择节食的方式进行减肥，需要从合理饮食、适当运动等方面达到减肥效果。
如果一个月晚上不吃饭，控制热量的摄入，可能会有一定的减肥效果，大概能瘦2-3斤。但长期不吃晚饭来减肥的方法不太合理，容易对身体造成伤害，不建议采取这个方法。可以控制摄入量，减少每一餐的食量，但不能不吃饭。做到规律进食、少食多餐，多吃清淡、易消化的食物，少吃辛辣、油腻的食物。还有配合进行跑步、跳绳等运动，从而达到减肥目的。
长期不吃晚饭易导致体内血糖含量降低，脑部供血不足，出现注意力不集中的情况。也可能因为长期不吃晚饭，对胃肠造成损害，出现胃溃疡、胃穿孔、胃炎等严重疾病，影响正常消化能力，还可能出现营养不良、低血糖等情况，表现为头晕、心慌、发汗、乏力等。